اتلاف حیرت‌انگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

by | Jan 22, 2019

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان می‌دهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین می‌رود.

کمپانی  Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت می‌کند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International  انجام داده است.

در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازه‌گیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از داده‌های مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.

آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و داده‌های اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل می‌کند، جمع‌آوری کرده است.»

وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با این‌حال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»

تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین می‌برد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.

بعنوان مثال، سیب‌ها بر روی درخت فاسد می‌شوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته می‌شود. پس از لغو سفارش‌های خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده می‌شود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی می‌ماند.

این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین می‌روند.

اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، می‌تواند قابل استفاده باشد.

بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاه‌های خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.

این رقم که بیش از نیمی از بودجه‌ای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه می‌کنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.

طبق این تحقیق، میزان دی‌اکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.

براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهم‌ترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.

به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکل‌ساز نخواهد بود.

در هر یک از آشپزخانه‌های خانه‌های کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته می‌شود، به طوری‌که هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور می‌ریزد، که با این مبلغ می‌توان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.

بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.

کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام می‌دهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور می‌ریزند.

این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهاد‌هایی هم ارائه کرده است.

از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخ‌های مصرف واضح‌تر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء می‌شوند و اصلاح روش‌های مسؤولیت‌پذیری، همگی می‌توانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطل‌های زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.

حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بسته‌ها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.

 تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.

در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»

حمایت مارگارت اتوود از جنبش زنان ایران

مارگارت اتوود، نویسنده، شاعر و منتقد ادبی سرشناس کانادایی، روز چهارشنبه ۱۵ فوریه ۲۰۲۳، در مراسم سالانه انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی برای آزادی بیان، جوایز «شجاعت روزنامه‌نگاری« را به نیلوفر حامدی و الهه محمدی، دو رزنامه‌نگار جوان ایرانی که پس از گزارش قتل مهسا امینی، دستگیر و همچنان زندانی هستند اهداء کرد.

دلیل انتخابات زودهنگام انتاریو چیست؟

داگ فورد، نخست‌وزیر انتاریو، تأیید کرده است که به انتظار مردم استان پاسخ خواهد داد و انتخابات زودهنگام در چند روز آینده اعلام خواهد شد.

 مصطفی صفری، افسر ایرانی تبار پلیس تورنتو، به تعرض و حبس غیرقانونی یک زن متهم شد 

مصطفی صفری، افسر ایرانی تبار پلیس تورنتو در بخش ۳۲ پلیس، در منطقه نورت یورک، به اتهام تعرض و حبس غیرقانونی یک زن، بازداشت و از کار تعلیق شده است.

پیاده روی و دویدن برای کمک به پناهجویان جنبش مهسا

این برنامه ورزشی و یادبود قربانیان و زندانیان سیاسی جنبش مهسا، روز یکشنبه۲۲ اکتبر ۲۰۲۳، در پارک سانی بروک، در شهر تورنتو برگزار شد.

آیا جمهوری اسلامی در امور داخلی کانادا دخالت می‌کند؟

سال گذشته مشاور سابق امنیت ملی آقای جاستین ترودو هشدار داده بود که روسیه و جمهوری اسلامی به شکل خطرناکی در امور داخلی کانادا و نهادهای دموکراتیک این کشور دخالت می‌کنند.

البرز که می رفتیم

در گزارش اختصاصی #پرژن_میرور صحنه‌هایی از مستند «البرز که می‌رفتیم» و گفتگو با کارگردان مستند و چند تن از فارغ التحصیلان سابق دبیرستان البرز و یکی از دبیران سابق معروفترین نهاد آموزشی مقطع متوسطه در ایران پیش از انقلاب را ببینید.

هشدار برای مصرف نکردن تخم مرغ‌های برخی از مارک‌ها

آژانس نظارت بر مواد غذایی کانادا، هشداری که روز ۱۸ ژانویه برای مصرف نکردن تخم مرغ‌های برخی از مارک‌های موجود در بازار مواد غذایی در استان‌های بریتیش کلمبیا، انتاریو، منیتوبا و احتمالا برخی مناطق دیگر را تمدید کرده است.

حمایت ترودو از زنان و دختران ایرانی در روز جهانی دختر

جاستین ترودو، نخست وزیر کانادا، روز سه شنبه ۱۱ اکتبر، در پیامی به‌مناسبت «روز جهانی دختر»، با تأکید بر مبارزات اخیر زنان و دختران در ایران، گفت کانادا از آنها حمایت می‌کند.

رهبر حزب بلوک کبکوا: اتهامات ترامپ به کانادا درست است

روند خبرها و واکنش‌های مقامات سیاسی در سطح فدرال و استانی نشان می‌دهد که کانادا باید خود را برای تعرفه‌های ۲۵ درصدی آمریکا از اول ماه فوریه آماده کند.

رئیس جمهور فرانسه خیزش سراسری مردم ایران را «انقلاب» خواند

امانوئل مکرون، رئیس جمهور فرانسه، روز جمعه ۲۰ آبان، پس از دیدار با مسیح علینژاد و سه تن دیگر از کنشگران حقوق بشر زن ایرانی در کاخ الیزه، در یک سخنرانی در نشست صلح پاریس، خیزش سراسری مردم ایران را «انقلاب» خواند.

منع ورود شهروندان کانادایی متولد ایران و افغانستان به خاک آمریکا

منع ورود شهروندان کانادایی متولد ایران و افغانستان به خاک آمریکا

به گزارش روزنامه گلوب اند میل، چند تن از وکلا و مشاورین مهاجرت گفته‌اند در پی سخت‌گیری‌های دولت ترامپ در باره افراد خارجی گروهی از شهروندان کانادایی متولد ایران و افغانستان پس از روبرو شدن با سوالات سخت در مرز، از ورود به ایالات متحده محروم شده‌اند.

گفتگوی اختصاصی پرژن میرور با علی احساسی

گفتگوی اختصاصی پرژن میرور با علی احساسی

در آستانه نوروز علی احساسی در یک گفتگوی اختصاصی با محمد تاج‌دولتی، سردبیر پرژن میرور از حیطه وظایف و مسئولیت‌های وزارت‌خانه‌ای که وزیر آن شده است می‌گوید.

سناریوهای احتمالی برای ایران در آینده نزدیک

سناریوهای احتمالی برای ایران در آینده نزدیک

پس از انتخابات اخیر آمریکا و وضعیت اسفبار اقتصادی در ایران، بار دیگر تقریباً همه‌ی ایرانیان امیدوار شده‌اند که بحران داخلی و خارجی جمهوری اسلامی آخرین بحران است. آیا اینگونه است؟
چه سناریو‌های احتمالی در کوتاه مدت در انتظار ایران است؟

آیا پی‌یر پوالیور حزب محافظه‌کار را به سوی «نابودی» می‌برد؟

آیا پی‌یر پوالیور حزب محافظه‌کار را به سوی «نابودی» می‌برد؟

نتایج یک نظرسنجی‌ داخلی که برای حزب محافظه‌کاران پیشرو، به رهبری داگ فورد انجام شده نشان می‌دهد که حزب لیبرال‌ به رهبری مارک کارنی، با اختلاف دو رقمی از محافظه‌کاران فدرال به رهبری پی‌یر پوالیور، در استان انتاریو پیش هستند.

آیا پی‌یر پوالیور با حمایت هند رهبر حزب محافظه‌کار شده است؟

آیا پی‌یر پوالیور با حمایت هند رهبر حزب محافظه‌کار شده است؟

در سومین روز کارزار انتخاباتی فدرال موضوع نفوذ خارجی در سیاست کانادا مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس گزارش روز سه‌شنبه روزنامه گلوب اند میل، طبق گفته‌های سرویس کانادایی اطلاعات امنیتی (CSIS)، هند در سال ۲۰۲۲ در رقابت برای رهبری حزب محافظه‌کار کانادا به نفع پی‌یر پوالیور دخالت کرده است.

به خبرنامه پرژن میرور بپیوندید

Join our mailing list to receive the latest news and updates

You have Successfully Subscribed!

Share This

Share This

Share this post with your friends!