اتلاف حیرتانگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان میدهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین میرود.
کمپانی Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت میکند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International انجام داده است.
در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازهگیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از دادههای مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.
آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و دادههای اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل میکند، جمعآوری کرده است.»
وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با اینحال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»
تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین میبرد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.
بعنوان مثال، سیبها بر روی درخت فاسد میشوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته میشود. پس از لغو سفارشهای خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده میشود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی میماند.
این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین میروند.
اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، میتواند قابل استفاده باشد.
بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاههای خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.
این رقم که بیش از نیمی از بودجهای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه میکنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.
طبق این تحقیق، میزان دیاکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.
براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهمترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.
به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکلساز نخواهد بود.
در هر یک از آشپزخانههای خانههای کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته میشود، به طوریکه هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور میریزد، که با این مبلغ میتوان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.
بیمارستانها، رستورانها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.
کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام میدهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور میریزند.
این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهادهایی هم ارائه کرده است.
از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانههای فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخهای مصرف واضحتر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء میشوند و اصلاح روشهای مسؤولیتپذیری، همگی میتوانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطلهای زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.
حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بستهها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.
تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.
در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»
پس از نزدیک به ۲۰۰ سال، یک زن رئیس دانشگاه تورنتو شد
شورای حاکم دانشگاه تورنتو روز چهارشنبه ملانی وودین، استاد رشته زیست شناسی سلولی و سیستمها و رئیس کنونی دانشکده هنر و علم دانشگاه تورنتو را با حداکثر آرا برای ۵ سال به ریاست این دانشگاه منصوب کرد.
لیست طلایی حقوقبگیران دولتی انتاریو منتشر شد
کنت هارتویک، رئیس و مدیر عامل شرکت تولید برق انتاریو، دوباره با حقوقی کمی بیش از ۲ میلیون دلار در صدر این لیست قرار گرفته است.
منع ورود شهروندان کانادایی متولد ایران و افغانستان به خاک آمریکا
به گزارش روزنامه گلوب اند میل، چند تن از وکلا و مشاورین مهاجرت گفتهاند در پی سختگیریهای دولت ترامپ در باره افراد خارجی گروهی از شهروندان کانادایی متولد ایران و افغانستان پس از روبرو شدن با سوالات سخت در مرز، از ورود به ایالات متحده محروم شدهاند.
کمپین تبلیغاتی کانادا علیه تعرفهها در چند ایالت آمریکا
نخست وزیران استانهای کانادا روز جمعه ۲۱ مارس در دیدار با مارک کارنی، نخست وزیر، در موزه جنگ کانادا خواستار حدف موانع تجاری بین استانی شدند. در این دیدار موضوع تعرفههای گمرکی چین و آمریکا نیز مورد بحث قرار گرفت.
گفتگوی اختصاصی پرژن میرور با علی احساسی
در آستانه نوروز علی احساسی در یک گفتگوی اختصاصی با محمد تاجدولتی، سردبیر پرژن میرور از حیطه وظایف و مسئولیتهای وزارتخانهای که وزیر آن شده است میگوید.
سناریوهای احتمالی برای ایران در آینده نزدیک
پس از انتخابات اخیر آمریکا و وضعیت اسفبار اقتصادی در ایران، بار دیگر تقریباً همهی ایرانیان امیدوار شدهاند که بحران داخلی و خارجی جمهوری اسلامی آخرین بحران است. آیا اینگونه است؟
چه سناریوهای احتمالی در کوتاه مدت در انتظار ایران است؟
آیا پییر پوالیور حزب محافظهکار را به سوی «نابودی» میبرد؟
نتایج یک نظرسنجی داخلی که برای حزب محافظهکاران پیشرو، به رهبری داگ فورد انجام شده نشان میدهد که حزب لیبرال به رهبری مارک کارنی، با اختلاف دو رقمی از محافظهکاران فدرال به رهبری پییر پوالیور، در استان انتاریو پیش هستند.
چرا چین چهار شهروند کانادایی را اعدام کرده است؟
ملانی ژولی، وزیر امور خارجه کانادا، روز چهارشنبه تأیید کرد که دولت چین در ماههای اخیر چهار شهروند کانادایی را اعدام کرده است.
مارک کارنی: تا ترامپ حاکمیت کانادا را بهرسمیت نشناسد، دیداری نخواهد بود
مارک کارنی پس از دیدار با ماری سایمون با حضور در مقابل خبرنگاران اعلام کرد که فرماندار کل درخواست او برای انحلال پارلمان را پذیرفته است و انتخابات سراسری کانادا روز دوشنبه ۲۸ آوریل برگزار خواهد شد.
آیا پییر پوالیور با حمایت هند رهبر حزب محافظهکار شده است؟
در سومین روز کارزار انتخاباتی فدرال موضوع نفوذ خارجی در سیاست کانادا مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس گزارش روز سهشنبه روزنامه گلوب اند میل، طبق گفتههای سرویس کانادایی اطلاعات امنیتی (CSIS)، هند در سال ۲۰۲۲ در رقابت برای رهبری حزب محافظهکار کانادا به نفع پییر پوالیور دخالت کرده است.