اتلاف حیرت‌انگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

by | Jan 22, 2019

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان می‌دهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین می‌رود.

کمپانی  Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت می‌کند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International  انجام داده است.

در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازه‌گیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از داده‌های مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.

آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و داده‌های اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل می‌کند، جمع‌آوری کرده است.»

وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با این‌حال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»

تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین می‌برد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.

بعنوان مثال، سیب‌ها بر روی درخت فاسد می‌شوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته می‌شود. پس از لغو سفارش‌های خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده می‌شود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی می‌ماند.

این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین می‌روند.

اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، می‌تواند قابل استفاده باشد.

بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاه‌های خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.

این رقم که بیش از نیمی از بودجه‌ای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه می‌کنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.

طبق این تحقیق، میزان دی‌اکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.

براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهم‌ترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.

به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکل‌ساز نخواهد بود.

در هر یک از آشپزخانه‌های خانه‌های کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته می‌شود، به طوری‌که هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور می‌ریزد، که با این مبلغ می‌توان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.

بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.

کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام می‌دهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور می‌ریزند.

این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهاد‌هایی هم ارائه کرده است.

از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخ‌های مصرف واضح‌تر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء می‌شوند و اصلاح روش‌های مسؤولیت‌پذیری، همگی می‌توانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطل‌های زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.

حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بسته‌ها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.

 تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.

در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»

خاطره‌های جنایت پرواز پی‌اس ۷۵۲

انجمن خانواده‌های قربانیان پرواز PS752 در ادامه فعالیت‌های متمرکز بر #دادخواهی ، اقدام به انتشار سه کتاب تازه با عنوان‌های « نباید نوشته می‌شد- جلد ۱ »، « نباید نوشته می‌شد- جلد ۲ » و«سرخ در آغوش آسمان» کرده است.

با انقلاب مردم ایران پرونده دادخواهی زودتر به نتیجه می‌رسد

در حاشیه سمینار حقوقی انجمن خانواده‌های پرواز پی‌اس ۷۵۲، کاوه شهروز به پرسش‌های پرژن میرور در باره اهمیت دادگاه لاهه، و اینکه معمولا چه نوع شکایاتی در این دادگاه طرح می‌شود و روند دادرسی به پرونده دادخواهی پاسخ داد.

پایان هفته تراژیک در کانادا

پلیس «آرسی‌ام‌پی» کانادا دوشنبه شب اعلام کرد جسد دامین ساندرسون، یکی از دو متهم تحت تعقيب چند حمله مرگبار روز یکشنبه در دهکده ولدان، در منطقه جيمز اسمیت در استان ساسکاچوان را پیدا کرده است.

جفری هینتون، فیزیکدان بریتانیایی-کانادایی برنده جایزه نوبل فیزیک شد

جفری هینتون، پژوهشگر بریتانیایی-کانادایی که به عنوان پدرخوانده هوش مصنوعی شناخته می‌شود و نتیجه تحقیقاتش به انقلاب تکنولوژیکی کمک کرده، جایزه نوبل فیزیک سال ۲۰۲۴ را دریافت کرد.

جنگ روسیه علیه اوکراین، گفتگو با علی احساسی

بیش از سه ماه از آغاز جنگ روسیه علیه کشور اوکراین می‌گذرد و هیچ نشانه جدی مبنی بر توقف و یا پایان این جنگ مشاهده نمی‌شود.

همه چیز در باره جشنواره تابستانی تموز

سازمان فرهنگی هنری تیرگان اعلام کرده است که نخستین برنامه پس از دوران کرونا را تابستان امسال با نام «جشنواره تابستانی تموز» در شهر تورنتو برگزار خواهد کرد.

انتخاب امیر گنجوی بعنوان عضو هیئت داوران جوایز گلدن گلوب

امیر گنجوی، نویسنده سینمایی، فیلمساز و مدیر جشنواره فیلم کوروش در کانادا، بعنوان تنها ایرانی-کانادایی عضو هیئت داوران جایزه سینمایی و تلویزیونی گلدن گلوب انتخاب شده است.

ممنوعیت استفاده از تلفن‌های همراه در کلاس‌های درس در انتاریو

ممنوعیت استفاده از تلفن همراه در کلاس‌های درس از این هفته در انتاریو اجرا می‌شود، اما اتحادیه‌های معلمان در مورد چگونگی اجرای این اقدام و نسبت به اثر بخشی آن تردید دارند.

ضرورت توجه بیشتر به شهروندان ایرانی-کانادایی

چند روز پیش یکی از شهروندان ارشد ایرانی-کانادایی، زنده یاد شاهرخ جوادی، بار سفر همیشگی بست و رفت. مانند بسیاری دیگر که به دلیل کهولت سن یا بیماری دفتر عمرشان دور از سرزمین مادری بسته می شود.
زنده یاد شاهرخ جوادی از معدود انسان‌هایی بود که در این سه دهه زندگی و کار در بطن جامعه ایرانی-کانادایی بزرگشهر تورنتو می‌شناختم

ثروتمندان جهان به کدام کشورها مهاجرت می‌کنند؟

ثروتمندان جهان نیز مانند دیگر افراد جامعه جهانی دست به مهاجرت می‌زنند، اما مسیر و علت مهاجرت برای افراد کم درآمد، متخصص و ثروتمند همیشه یکسان نیست.

مناظره انتخاباتی حزب لیبرال کانادا زیر سایه تهدید‌ تعرفه‌های ترامپ

مناظره انتخاباتی حزب لیبرال کانادا زیر سایه تهدید‌ تعرفه‌های ترامپ

چهار کاندیدای رهبری حزب لیبرال کانادا، سه شنبه شب در دومین مناظره انتخاباتی تلویزیونی، بیشترین وعده‌های خود، بعنوان رهبر احتمالی آینده حزب و مقام نخست‌وزیری را به طور عمده به مقابله با تهدید‌های اقتصادی دونالد ترامپ علیه کانادا اختصاص دادند.

بازپس‌گیری کنگره ایرانیان کانادا برای چه؟ و چگونه؟

بازپس‌گیری کنگره ایرانیان کانادا برای چه؟ و چگونه؟

اصولا چرا فعالان جامعه ایرانی-کانادایی که در تلاش برای بازپس‌گیری کنگره ایرانیان کانادا هستند، نهاد مشابه دیگری تأسیس نمی‌کنند تا آزادانه اهداف فرهنگی، اجتماعی، سیاسی یا خدماتی خود برای کامیونیتی ایرانی-کانادایی را به پیش ببرند؟
آیا نباید کنگره موجود را منحل کرد و از اساس نهاد دیگری تأسیس کرد؟

چرا هواپیمای مسافربری در فرودگاه تورنتو هنگام فرود دچار سانحه و واژگون شد؟

چرا هواپیمای مسافربری در فرودگاه تورنتو هنگام فرود دچار سانحه و واژگون شد؟

یک روز پس از سانحه واژگون شدن هواپیمای شرکت دلتا در باند فرودگاه پیرسون، دبورا فلینت، مدیر عامل سازمان فرودگاه بزرگ تورنتو، در یک کنفرانس خبری گفت در اثر این واقعه ۲۱ تن مجروح شدند، که دو نفر از آن‌ها هنوز در بیمارستان هستند، اما جانشان در خطر نیست.

هشدار برای مصرف نکردن تخم مرغ‌های برخی از مارک‌ها

هشدار برای مصرف نکردن تخم مرغ‌های برخی از مارک‌ها

آژانس نظارت بر مواد غذایی کانادا، هشداری که روز ۱۸ ژانویه برای مصرف نکردن تخم مرغ‌های برخی از مارک‌های موجود در بازار مواد غذایی در استان‌های بریتیش کلمبیا، انتاریو، منیتوبا و احتمالا برخی مناطق دیگر را تمدید کرده است.

پرنس کریم آقا خان که بود؟

پرنس کریم آقا خان که بود؟

پرنس آقا خان چهارم، رهبر معنوی مسلمانان اسماعیلی جهان و مردی که نزدیک به هفت دهه رهبری اخلاقی و فعالیت‌های بشردوستانه را با ثروت شخصی عظیم ترکیب کرده بود، روز سه‌شنبه ۴ فوریه در لیسبون، پرتغال در سن ۸۸ سالگی درگذشت.

به خبرنامه پرژن میرور بپیوندید

Join our mailing list to receive the latest news and updates

You have Successfully Subscribed!

Share This

Share This

Share this post with your friends!